Harga Gula Pasir Tembus Rp22 Ribu di Pasangkayu, Kenapa Mahal Padahal Stok Ada?

JAKARTA – Harga gula pasir terus merangkak naik dan mulai terasa di dapur warga. Badan Pusat Statistik (BPS) mencatat rata-rata harga nasional pada minggu pertama November 2026 sebesar Rp19.189 per kg, naik 0,76 persen dibanding Oktober, menurut CNBC Indonesia, Senin (9/11/2026). Angka itu di atas harga acuan pembelian (HAP) di tingkat konsumen sebesar Rp17.500 per kg.

Ceritanya

Kenaikan paling tajam terjadi di luar Jawa. Di Kabupaten Pasangkayu, Sulawesi Barat, harga gula mencapai Rp22.000 per kg atau 25,71 persen di atas HAP. Kepulauan Sula, Maluku Utara, mencatat Rp21.800 per kg dan Sigi, Sulawesi Tengah, Rp20.667 per kg, menurut data BPS yang dikutip CNBC Indonesia.

Jumlah daerah yang mengalami kenaikan harga gula tercatat 98 kabupaten/kota per 1 November, turun dari 114 daerah pada pekan keempat Oktober. Namun, inflasi gula pada Oktober 2026 mencapai 4,29 persen secara tahunan, menurut CNBC Indonesia dan detikNews.

Di Jawa pun naik pelan-pelan

Di Jawa Timur, harga gula pasir di pasar tradisional pada 2 November tercatat Rp18.450 per kg, naik 2,79 persen dalam sebulan, menurut data PIHPS yang diolah Databoks Katadata. Di Banten, gula curah pada 4 November berada di Rp18.729 per kg, menurut data SP2KP Kementerian Perdagangan yang dikutip Databoks.

Kenapa mahal?

Menurut CNBC Indonesia, stok gula nasional menumpuk di Jawa, sehingga daerah seperti Sulawesi Barat bergantung pada pedagang untuk mendatangkan pasokan. Harga lelang gula di tingkat pabrik juga naik sejak September, dan angka itu belum termasuk ongkos kemasan dan distribusi.

“Rp16.753 (per kg) belum packing-nya, belum distribusinya,” kata Sekjen Kemendagri Tomsi Tohir, seperti dikutip CNBC Indonesia. ID FOOD, yang menyerap seluruh gula PT SGN lewat lelang mingguan, mencatat harga lelang November Rp16.600-16.700 per kg.

Stoknya sebenarnya ada. SGN menyebut stok nasional per 9 November sebanyak 461.000 ton, sekitar 87,74 persen di antaranya berada di Jawa Timur. “Jadi 93% dari 461.000 ton itu ada di pedagang,” kata CEO SGN Mahmudi kepada CNBC Indonesia. Produksi gula 2026 diproyeksikan 1,25 juta ton, naik 3 persen.

Apa yang dilakukan pemerintah

Kemendagri lewat rapat koordinasi pengendalian inflasi daerah pada Senin (9/11/2026) meminta harga di tingkat konsumen kembali sesuai HAP. “Kita berharap koordinasi ini bisa dapat diselesaikan secepat-cepatnya,” kata Tomsi Tohir, seperti dikutip detikNews. SGN mengirim surat kepada 20 pedagang agar melepas stok ke pasar dan menggelar pasar murah di sekitar pabrik gula dengan harga Rp15.000-15.500 per kg hingga Desember, menurut CNBC Indonesia.

Apa artinya bagi warga

Bagi rumah tangga, selisih beberapa ribu rupiah per kilogram terasa bila gula dibeli rutin. Pedagang kecil yang banyak memakai gula, seperti penjual minuman dan kue, menanggung biaya bahan baku yang lebih tinggi. Membandingkan harga di beberapa penjual dan memantau jadwal pasar murah di daerah masing-masing bisa membantu menahan pengeluaran.

Yang belum diketahui

Dalam sumber yang kami baca, belum ada pernyataan Badan Pangan Nasional, Kementerian Perdagangan, atau Bulog pekan ini. Kapan harga kembali ke HAP dan berapa banyak stok pedagang yang akan dilepas ke pasar juga belum jelas.

Metode dan foto arsip

Metode: naskah disusun dari laporan CNBC Indonesia dan detikNews, serta data harga Databoks Katadata yang bersumber dari PIHPS dan SP2KP.

Foto: foto utama berasal dari Unsplash (Mumbai, 2026) dan foto Pasar Gading, Surakarta (2022), juga dari Unsplash. Keduanya ilustrasi, bukan dokumentasi pasar di daerah yang disebut.